مه پاش و رطوبت ساز سالن پرورش قارچ خوراکی

سالن های پرورش قارچ خوراکی از جمله مهمترین مکان های می باشد که تنظیم دقیق میزان رطوبت در آن بسیار مهم و ضروری بوده و تنظیم نبودن میزان رطوبت نسبی محیط باعث به وجود آمدن مشکلات اساسی می گردد و در واقع هم در سالن قارچ دکمه ای و هم در سالن قارچ صدفی میزان رطوبت باید کنترل شده باشد.
همان طور که ذکر شد سالن های کشت و پرورش قارچ خوراکی از جمله مهمترین و عمده ترین مصرف کنندگان انواع رطوبت ساز ، مهپاش و مه ساز می باشد. معمولاً در این سالن ها از رطوبت ساز پروانه ای جهت تنظیم دقیق میزان رطوبت محیط استفاده می گردد.

ادامه خواندن “مه پاش و رطوبت ساز سالن پرورش قارچ خوراکی”

تجهیزات مربوط به روشنایی سالن پرورش قارچ

سالن های پرورش قارچ به ۱۲ – ۸ ساعت روشنایی در روز نیاز دارند. برای فراهم کردن این میزان روشنایی و به کار انداختن سایر وسایل برقی، به انشعاب جریان برق از شبکه‌ی برق سراسری، موتور برق اضطراری (کمکی) ، تابلوی برق اصلی، تابلو های برق فرعی، سیم‌کشی و نصب کلید، پریز و لامپ‌های کافی نیاز داریم. در سالن‌هایی که برای کارهای تولیدی به‌کار می‌روند، نصب تجهیزات گران‌بها نیاز نیست، بلکه باید به کارآیی تجهیزات مورد استفاده توجه داشت. در ضمن، نباید صرفه جویی را تا جایی ادامه داد که در نهایت منجر به زیان گردد، یعنی باید به اندازه خرج کرد.
ادامه خواندن “تجهیزات مربوط به روشنایی سالن پرورش قارچ”

تجهیزات مربوط به حرارت سالن پرورش قارچ

ایجاد شرایط حرارتی مناسب در سالن پرورش قارچ در مراحل مختلف عمل پرورش، بسیار مهم و با استفاده از تجهیزات زیر، امکان‌پذیر است:

۱- هیتر :
منابع مولد حرارت مصنوعی، دستگاه هایی هستند که می توانند انرژی های دیگر را به انرژی حرارتی تبدیل کنند. یک منبع حرارتی مناسب و مطمئن، باید کم خطر، کم هزینه و قادر به تولیدگرمای یکنواخت باشد. همچنین نباید نیاز به مراقبت زیاد داشته و راه‌اندازی آن دشوار باشد.

ادامه خواندن “تجهیزات مربوط به حرارت سالن پرورش قارچ”

تجهیزات مربوط به فرآوری مواد زاید

این تجهیزات برای آماده سازی مواد بستری که قارچ روی آن‌ها پرورش می یابد، به کار می روند. مانند:

۱- چاپر :
می توان از مواد زاید خرد نشده در کمپوست سازی استفاده کرد، ولی اگر بتوان مواد زاید را به اندازه ۵ – ۳ سانتی متر خرد کرد، با این عمل هم کار روی مواد زاید آسان‌تر می شود و هم میزان محصول افزایش می یابد. چاپر یا علوفه خرد کن، وسیله ای است که می توان از آن برای این کار یاری جست. همان طور که در شکل زیر می بینید، چاپر دارای یک ورودی برای داخل شدن مواد اولیه و یک خروجی است که از آن مواد خرد شده خارج می شوند. این دستگاه انواع و اندازه های مختلفی دارد.

چاپر
ادامه خواندن “تجهیزات مربوط به فرآوری مواد زاید”

قسمت های مختلف واحد پرورش قارچ

یک واحد پرورش قارچ از قسمت های مختلفی تشکیل شده است که به صورت اجمالی مورد بررسی قرار می دهیم:

۱ – ســالـن پرورش ( و اتاق رویش ) :
نکته‌ی درخور یادآوری این‌که ساختمان تولید، تعیین کننده اندازه‌ی بخش های دیگر واحد پرورش قارچ است. یعنی، تمام بخش های دیگر واحد در جهت تأمین نیازمندی های سالن تولید ساخته می شوند. بنابراین باید آن را به گونه ای طراحی کرد که به صورت مناسب قابل خدمات رسانی باشد. هزینه‌ی ساخت هر متر مربع از سالن تولید قارچ را می توان حدود ۲۵۰۰۰۰ ریال در نظر گرفت ( ۱۳۷۹ ). اتاق رویش را نیز می توان به عنوان جزئی از سالن پرورش قرار داد یا این‌که به صورت قسمتی مجزا بنا کرد. نسبت بین سالن پرورش و اتاق رویش ۸ به ۱ است. در اکثر واحدهای پرورش قارچ، قسمتی جداگانه به نام اتاق رویش وجود ندارد و بزرگ‌تر شدن سالن پرورش، کار اتاق رویش را انجام می دهد.

ادامه خواندن “قسمت های مختلف واحد پرورش قارچ”

انواع تأسیسات پرورش قارچ

قارچ برای رشد مطلوب نیاز به محیطی دارد که در آن، شرایط مناسب دما، رطوبت، تهویه و نور، فراهم شده باشد. پرورش قارچ در هوای آزاد یا در سالن هایی که از وضع خوبی برخوردار نیستند، احتمالاً منجر به زیان تولید کننده یا مصرف کننده خواهد شد. چراکه از طرفی هم میزان محصول پایین خواهد آمد و هم هجوم آفات و بیماری ها کار پرورش را با مشکل مواجه خواهد کرد. برای پرورش قارچ هم می توان از گلخانه سود جست و هم از سالن هایی که با استفاده از مصالح ساخته می شوند. در اینجا به صورت خلاصه به انواع تأسیسات پرورش قارچ می پردازیم:

ادامه خواندن “انواع تأسیسات پرورش قارچ”

مواد ضد عفونی کننده

استفاده ی درست از مواد ضد عفونی کننده و سموم، سهم به‌سزایی در موفقیت کشاورزان و دامپروران دارد، ولی مصرف نادرست همین مواد می تواند ضایعات جبران ناپذیری را به دنبال داشته باشد. در پرورش قارچ نیز همانند دیگر کارهای کشاورزی، از مواد مختلف شیمیایی استفاده می شود. این مواد از الکـل، وایتکس و مواد شوینده ای مانند صـابون آغاز و به سموم خطرناکی همچون مالاتیون و دیازینون ختم می شوند. هرکدام از این مواد، روش استفاده ی مخصوص به خود را دارند و به کار گیری آن‌ها مستلزم داشتن اطلاعات لازم است. در ادامه سعی شده که اطلاعات مورد نیاز در اختیار خوانندگان و علاقه مندان قرار گیرد. اما قبل از آن، ضروریست که به چند نکته اشاره شود:

ادامه خواندن “مواد ضد عفونی کننده”

نگهداری کمپوست قارچ صدفی

کار کشاورزی به سه مرحله کاشت، داشت و برداشت تقسیم‌بندی می شود. اگر مراحـل قبلی کار به خوبی انجام شده باشد، یعنی ما بذر خوبی را با شیوه درست در کمپوست‌سازی مصـرف کرده باشیم، برداشت محصول در مراحل بعدی تقریباً حتمی است؛ حال ممکـن است این محصول خیلی کم، آلوده، آفت زده یا دارای اشکالات دیگر باشد. مهمترین وظیفه در مرحـله ی داشت، مقابله با این مشکلات است. باید شرایط به گونه ای فراهم آید که قـارچ دارای بهترین موقعیت رشد باشد و امکـان رشد هر آنچه به عنوان آفت و علف هرز مزرعه پرورش قـارچ شناخته می شوند، از آن‌ها سلب گـردد.

ادامه خواندن “نگهداری کمپوست قارچ صدفی”

آموزش ساخت کمپوست قارچ صدفی

کمپوست سازی عبارت است از فرآیندی که در طی آن مواد اولیه ی مورد مصرف در بستر پرورش قارچ به نحوی ترکیب و آماده سازی شوند که بتوان بیشترین میزان قارچ را از آن‌ها برداشت کرد. به موادی که به این نحو آماده می شوند، کمپوست می گویند. در پرورش قارچ صدفی به روش کیسه ای، کمپوست آماده شده به روش فوق را با مقدار کافی بذر مخلوط و پس از پر شدن کیسه، دهانه آن را بسته و از داربست آویزان می کنیم. به این مجموعه نیز اصـطلاحاً کمپوست گفته می شود.
ادامه خواندن “آموزش ساخت کمپوست قارچ صدفی”

آماده سازی سالن پرورش قارچ

اصولاً گونه های پلوروتوس در محیط های سر پوشیده ای که از امکان هوادهی مطلوب برخوردار باشند، پرورش داده می شوند. این محل ها باید از گرمای زیان آور مصون باشند و بتوان رطوبت را در آن‌ها به میزان مورد نیاز افزایش داد. به تجربه ثابت شده که باید از سالن هایی استفاده کرد که سقف آن‌ها عایق باشد، دیوارها وسقف، منفذی برای ورود آفات نداشته و به میزان کافی پنجره در آن تعبیه شده باشد. وجـود پنجـره های مورد نیاز در سـالن بسیار مهم است، چون علاوه بر این‌که هوادهی را آسـان می سازد باعث کاهش هزینه ها نیز می شود . پنجره ها باید در ارتفاع ۵/۱ – ۱ متری از کف قرار گیرند و وسعت آنهـا حدود ۱۰- ۵ درصد کف سالن در نظر گرفته شود. پنجـره ها باید مجهز به شیـشه بوده یا این‌که امکان بستن آنها در زمان های مورد نیاز وجود داشته باشـد. کف سـالن نیز باید سیمـانی باشد تا بتوان آن را در صورت لزوم آب پاشی کرد و شسـت. در مجمـوع، سالن باید به نحوی ایجـاد گردد که بتوان ۴ اصل مهـم پرورش قارچ، یعنی حرارت، رطوبت، نور وتهـویه را در آن رعایت نمود.
ادامه خواندن “آماده سازی سالن پرورش قارچ”